Gezonde pepernoten recept; exclusief recept van Eezzie.

gezonde-pepernoten-recept-header

Morgen komt Sinterklaas weer in het land!
De landelijke intocht gaat ondanks het coronavirus wel gewoon door, maar zonder publiek. In deze blog deel ik exclusief een recept van een product van Eezzie; gezonde pepernoten recept!

Gezonde pepernoten

Vorig jaar kon je op de website gezonde pepernoten bestellen in 2 verschillende smaken; naturel en met chocolade. Toen de bestellingen binnen kwamen, kwam ik er al snel achter dat het maken van gezonde pepernoten een tijdrovend product was. Super tof natuurlijk dat ze besteld werden, maar er zijn een paar avonden geweest dat ik tot laat nog kilo’s pepernoten aan het draaien was… Een groot verschil namelijk als je 200 gram pepernoten draait, of 2 kilo per week 😉

gezonde-pepernoten-recept-1
Vorig jaar…

Daarom heb ik besloten om de gezonde pepernoten niet op de website te zetten, maar exclusief dit recept met jou te delen! Ben jij nu niet zo een keukenprinses maar wil je wel de gezonde pepernoten in huis hebben voor Sinterklaas? Dan maak ik een uitzondering en kun je mij via de mail, Instagram of Facebook een bericht sturen, zodat ik ze alsnog voor je maak!

Gezonde pepernoten recept

Ingrediënten:

Voor 200 gram gezonde pepernoten

  • 125 gram speltmeel
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel speculaas kruiden 
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 50 gram kokosolie
  • 25 ml melk naar keuze

Voor 200 gram gezonde pepernoten met chocolade

Zo maak je de gezonde pepernoten:

1.Verwarm de oven op 175gr
2.Leg bakpapier op een bakplaat
3.Smelt de kokosolie in een pannetje
4.Doe alle ingrediënten in de keukenmachine
5.Doe de deegbal 20min. in huishoudfolie in de koelkast
6.Draai kleine rondjes van het deeg en leg deze op de bakplaat
7.Bak de gezonde pepernoten in 10-15min. 

Zo maak je de gezonde pepernoten met chocolade:

1.Verwarm de oven op 175gr
2.Leg bakpapier op een bakplaat
3.Smelt de kokosolie in een pannetje
4.Doe alle ingrediënten in de keukenmachine
5.Doe de deegbal 20min. in huishoudfolie in de koelkast
6.Draai kleine rondjes van het deeg en duw hier 1 chocolade druppel in, zorg ervoor dat over de chocolade druppel deeg zit. Zodat deze echt in het midden van de pepernoot zit en leg deze op de bakplaat
7.Bak de gezonde pepernoten met chocolade in 10-15min.

gezonde-pepernoten-met-chocolade
Gezonde pepernoten met chocolade

Tip

Neem er de tijd voor, zoals ik al aangaf is het een tijdrovend klusje. Maar wel erg leuk om te doen, als je ervan houdt om zelf gezonde producten te maken. Heb je kinderen? Dan is het ook erg leuk om ze samen met je kinderen te maken! Je kunt natuurlijk ipv de pure chocolade druppels ook melk of witte chocolade druppels gebruiken of iets anders in de pepernoten doen, bv kokosrasp door het deeg heen.

Ben jij nu niet zo een keukenprinses maar wil je wel de gezonde pepernoten in huis hebben voor Sinterklaas? Dan maak ik een uitzondering en kun je mij via de mail, Instagram of Facebook een bericht sturen, zodat ik ze alsnog voor je maak.

Veel bakplezier!


Liefs, Bianca 

Reactie toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *